Iedereen kent ze wel: hardnekkige voedselmythes die al jarenlang worden herhaald en waar we massaal intrappen. Sommige van deze verhalen zijn zo overtuigend, dat ze zelfs door experts worden geloofd. Maar wat blijkt? Veel van deze populaire ideeën over voeding en gezondheid kloppen helemaal niet. Hier zijn tien voedselmythes die je waarschijnlijk zelf ook gelooft – terwijl ze eigenlijk niet waar zijn.
1. Wortels verbeteren je zicht
Iedereen kent het verhaal: eet wortels en je ziet beter in het donker. Deze mythe is ontstaan tijdens WOII als propaganda van de Britse luchtmacht om hun radar-technologie te verbergen. Het moesten wel die wortels zijn waardoor ze zo goed konden zien! Wortels bevatten vitamine A, wat goed is voor je ogen, maar je zicht daadwerkelijk verbeteren kunnen ze niet.
Conclusie? Wortels zijn gezond, maar verwacht geen nachtzicht of scherpe blik door een extra portie worteltjes bij het avondeten.
2. Ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag
Deze populaire mythe hoor je overal, maar klopt niet voor iedereen. Onderzoek toont aan dat het overslaan van ontbijt niet automatisch leidt tot gewichtstoename of slechtere prestaties, zolang je later op de dag voldoende gezonde voeding binnenkrijgt.
Ontbijt kan gezond zijn, maar het idee dat iedereen móét ontbijten om gezond te blijven, is wetenschappelijk gezien niet waar.
3. Melk is nodig voor sterke botten
Melk bevat calcium, wat belangrijk is voor je botten. Toch blijkt uit studies dat landen waar mensen weinig melk drinken niet per se zwakkere botten hebben. Calcium zit namelijk ook in groenten, noten en andere voeding.
Melk kan helpen bij gezonde botten, maar noodzakelijk is het zeker niet. Je kunt prima gezonde botten krijgen zonder dagelijks melk te drinken.
4. Spinazie zit vol ijzer
Generaties kinderen kregen spinazie voorgeschoteld vanwege de enorme hoeveelheid ijzer die erin zou zitten. Maar deze mythe is ontstaan door een simpele typfout: ooit werd een komma verkeerd geplaatst, waardoor spinazie tien keer meer ijzer leek te bevatten dan in werkelijkheid.
Hoewel spinazie gezond is, kun je beter andere voedingsmiddelen zoals peulvruchten eten als je ijzertekort wil voorkomen.
5. Eieren verhogen je cholesterol
Jarenlang werd gedacht dat eieren slecht waren voor je cholesterolgehalte en hartgezondheid. Inmiddels blijkt dat matige consumptie van eieren geen schadelijk effect heeft op gezonde mensen.
Eieren bevatten veel goede voedingsstoffen en gezonde vetten. De mythe dat ze slecht zijn voor je hart, klopt dus gelukkig niet.
6. Bruin brood is altijd gezonder dan wit brood
Veel mensen denken automatisch dat bruin brood altijd gezonder is dan wit brood. Dit klopt niet altijd. Sommige soorten bruin brood worden simpelweg gekleurd met moutstroop om gezonder te lijken, terwijl ze dezelfde voedingswaarde hebben als wit brood.
Wil je écht gezonder brood, kies dan volkorenbrood. Alleen dat bevat meer vezels en voedingsstoffen.
7. Vetvrij eten is gezonder
In de jaren ’80 en ’90 werden vetvrije diëten populair omdat vet als grote boosdoener werd gezien. Inmiddels weten we beter: gezonde vetten zijn essentieel voor je lichaam. Vetvrije producten bevatten bovendien vaak extra suiker of zout om het gebrek aan smaak te compenseren.
Gezonde vetten, zoals uit noten, avocado of olijfolie, zijn juist belangrijk voor je gezondheid. Vet helemaal vermijden is dus helemaal niet nodig – en zelfs schadelijk.
8. Verse groenten zijn altijd gezonder dan ingevroren
Veel mensen geloven dat verse groenten automatisch gezonder zijn dan ingevroren groenten. Maar dat is niet waar. Ingevroren groenten worden vaak direct na de oogst ingevroren, waardoor ze juist meer voedingsstoffen behouden dan verse groenten die lang onderweg zijn.
Het klinkt misschien vreemd, maar ingevroren groenten zijn minstens zo gezond als verse – soms zelfs gezonder!
9. Suiker maakt kinderen hyperactief
Veel ouders zijn ervan overtuigd: geef kinderen suiker en ze stuiteren door het huis. Toch blijkt uit onderzoek dat suiker geen directe hyperactiviteit veroorzaakt. Dit gedrag ontstaat eerder door situaties waarin suiker vaak wordt gegeten, zoals verjaardagsfeestjes vol opwinding en activiteit.
Suiker is natuurlijk niet gezond, maar het idee dat kinderen er spontaan hyperactief van worden, is een hardnekkige mythe.
10. Je moet minstens twee liter water per dag drinken
De regel dat iedereen minimaal twee liter water per dag moet drinken is een populaire, maar wetenschappelijk niet onderbouwde mythe. Hoeveel water je nodig hebt hangt af van je lichaam, leeftijd, activiteit en klimaat. Het beste advies is daarom: drink gewoon wanneer je dorst hebt.
Er is niks mis met voldoende drinken, maar er is geen magisch getal dat voor iedereen geldt.
Deze tien voedselmythes bewijzen dat populaire ideeën niet altijd kloppen. Soms worden mythes doorgegeven omdat ze logisch klinken of omdat ze ooit door experts werden geadviseerd. Gelukkig kunnen we nu op basis van wetenschappelijk onderzoek beter vaststellen wat echt gezond is. Blijf daarom kritisch op populaire claims, want wat je ooit hebt gehoord, blijkt vaak heel anders te liggen.
